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DOMAINE FRANCE LÉCHENAULT
Vieilles Vignes 2010

Guide 2013
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un 2010 jaune clair, né de vieilles vignes de soixante-cinq ans, au nez caractéristique du cépage aligoté: on y perçoit des notes de citron et de bergamote, ponctuées par une touche minérale. Il se révèle agréable en bouche par son équilibre entre fraîcheur et rondeur, et surtout par sa persistance aromatique. Un bel ensemble, à savourer à l'apéritif.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine france léchenault
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
1700
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

REINE LÉCHENAULT
11, rue des Dames
71150 Bouzeron
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 83 09 27 60
@: contact@france-lechenault.fr

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Le vin : Domaine france léchenault, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.