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DOMAINE FOUSSENQ
Collet Redoun 2007

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Partisan de la lutte raisonnée, limitant l'utilisation de produits chimiques au strict minimum, ce domaine situé à 5 km de l'abbaye du Thoronet propose un rosé à la robe pâle, aux reflets saumonés. Le nez s'épanouit sur des notes d'acacia et une touche épicée. La bouche est ronde, équilibrée, intense et persistante. Un tian de légumes à la provençale ou des côtelettes d'agneau à la braise seront bien accompagnés.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine foussenq
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
12600
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MANUEL FOUSSENQ
Dom. Foussenq 9, pl. Gabriel-Péri
83570 Carcès
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 04 54 18
F: +33 4 94 04 36 78
@: cave@domaine-foussenq.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine foussenq, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
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-
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4 pers
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4 pers
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Note :
8 pers
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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.