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DOMAINE FOURREY
Mont de Milieu 2010

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Gras, minéralité et fraîcheur, tout est réuni pour que ce 1er cru de Jean-Luc Fourrey prétende aux deux étoiles. Le nez floral, fruité, acidulé, a attiré les dégustateurs avant que la bouche ne les enchante. Des saveurs d'agrumes pour commencer, de l'acidité ensuite pour apporter la vivacité, il n'en faut pas plus pour obtenir ce vin racé et harmonieux que vous pourrez servir avec un sandre au beurre blanc, d'ici quatre ans. Le Côte de Léchet 2010 (3 000 b.), tout en finesse, n'a rien à lui envier. Deux étoiles aussi reviennent à ce vin tendu, frais et fruité, d'une grande précision. Le Vaillons 2010 (3 800 b.), charnu et gourmand, décroche une étoile avec sa belle vivacité qui en fait un vin pour un plaisir immédiat.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine fourrey
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
3100
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. FOURREY
6, rue du Château
89800 Milly
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 42 14 80
F: +33 3 86 42 84 78
@: domaine.fourrey@orange.fr

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Le vin : Domaine fourrey, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.