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DOMAINE FOURNILLON ET FILS
2004

Guide 2008
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Domaine familial possédant sur ses terres une vigne de chardonnay plantée vers 1835, résistante au phylloxéra, la vigne de l'Empereur. C'est pourtant de pinot noir qu'est né ce crémant de l'Yonne. Bonne mousse et joli cordon, cela s'annonce bien. Nez un peu fermé. Dommage. Bouche assez riche et puissante, sur les fruits mûrs, et d'un bon équilibre. Tout est dit, il n'y a plus qu'à attendre l'apéritif pour le déboucher.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine fournillon et fils
GARDE :
-
PRODUCTION :
2650
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

DOM. FOURNILLON
34, Grande-Rue
89360 Bernouil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 86 55 50 96
F: 03 86 55 50 96
@: gaec-fournillon-et-fils@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine fournillon et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.