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DOMAINE FOUGERAY DE BEAUCLAIR
Saint-Jacques 1999

Guide 2003
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Coup de coeur pour les millésimes 88 et 93, ce Saint-Jacques n'est pas loin de rééditer l'exploit cette année encore. Il donne en effet beaucoup de plaisir. Enveloppé dans sa robe cerise, il a le nez très flatteur: un joli boisé bien fondu sur des notes framboisées. Au palais on lui trouve du caractère, de la race. Son gras et ses tanins offrent le meilleur d'eux-mêmes. Bravo et à boire pendant quatre ans, par exemple sur un petit gibier sauce forestière! Ce domaine possède également un pied en Languedoc (Val Grieux), ce qui devient fréquent en Bourgogne.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine fougeray de beauclair
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. FOUGERAY DE BEAUCLAIR
44, rue de Mazy BP36
21160 Marsannay-la-Côte
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 52 21 12
F: +33 3 80 58 73 83
@: fougeraydebeauclair@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine fougeray de beauclair, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.