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DOMAINE FOUASSIER
Les Grands Groux 2008

Guide 2010
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
De génération en génération – la dixième aujourd'hui – les Fouassier se succèdent en se transmettant la passion du sancerre dans la plus pure tradition. Produite sur un calcaire crayeux dit «de Bourges», cette cuvée se présente avec des odeurs intenses et riches, dominées par la menthe et la vanille. Ample, pleine et vive, la bouche se fait minérale. Sa persistance aromatique ne faiblit pas, et son harmonie est remarquable. À déguster au cours des années à venir sur un brochet au beurre blanc. Issu d'une formation argileuse à silex, la cuvée Le Clos de Bannon blanc 2008 est citée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine fouassier
GARDE :
-
PRODUCTION :
39600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE FOUASSIER
180, avenue de Verdun
18300 Sancerre
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 54 02 34
F: +33 2 48 54 35 61
@: contact@fouassier.fr

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Le vin : Domaine fouassier, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de Savoie qui donne des vins légers et frais, aux arômes de fleurs blanches et d'agrumes nuancés de touches de pierre à fusil. Variété principale de l'appellation vin-de-savoie, il est vinifié seul ou en assemblage. On le rencontre également dans le Bugey.