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DOMAINE FOREY PÈRE ET FILS
2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Particularité de ce morey, il a séjourné seize mois sous bois à hauteur de 50 % de fût neuf, ce qui semble a priori beaucoup pour un village. Mais le volume des fûts employés est de 500 l, au lieu des 228 l habituels. Cela permet au viticulteur de bénéficier des aspects positifs du bois tout en évitant de trop marquer le vin. Une stratégie payante, puisque le pinot noir est ici respecté dans sa finesse: la robe est rubis, le nez évoque les petits fruits rouges et la bouche, structurée, équilibrée et élégante, se termine sur des notes de fruits à noyaux et de vanille.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine forey père et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. FOREY PÈRE ET FILS
2, rue Derrière-le-Four
21700 Vosne-Romanée
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 61 09 68
F: +33 3 80 61 12 63
@: domaineforey@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine forey père et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
-
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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