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DOMAINE FONT SARADE
Cuvée Prestige 2006

Guide 2009
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une profonde concentration émane de la robe presque noire de cet assemblage mi-syrah mi-grenache. Le nez, expressif, intense et complexe, qui mêle les fruits rouges aux épices sur un fond subtilement boisé, confirme cette première impression. La bouche est superbe, riche, structurée par des tanins boisés bien présents, longuement parcourue d'arômes de fruits, d'épices et de sous-bois. Un vin qui tutoie l'exceptionnel, affirme le jury. Du même domaine, la cuvée rouge 2006 (8 à 11 €), citée, devra laisser fondre ses tanins puissants encore deux ou trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine font sarade
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. FONT SARADE
801, rte de Violès
84190 Vacqueyras
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 30 08 81 93
F: 04 90 65 82 97
@: infos@fontsarade.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine font sarade, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.