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DOMAINE FOLLIN-ARBELET
Les Vercots 2008 • 1er cru

Guide 2012
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Descendant d’une vieille famille d’Aloxe-Corton autrefois propriétaire, Franck Follin-Arbelet a décidé de se faire vigneron. Géologue, il trouve sans doute quelque intérêt dans la mosaïque complexe des climats bourguignons. Ce 1er cru se frotte aux limites de Pernand-Vergelesses. C’est une ancienne vigne monastique: les archives de l’abbaye de Maizières mentionnent la possession par l’abbaye de Cîteaux d’une ferme du nom de Vercouaul, aujourd’hui disparue. Reste le vin. Celui-ci attire l’attention par son nez fin de fruits rouges et de vanille (dix-huit mois de fût). À la fois souple et vif en attaque, consistant, il repose sur des tanins encore fermes qui devraient lui assurer un bon vieillissement. Vers 2013, il se présentera sous le meilleur des jours.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine follin-arbelet
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
3800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOMAINE FOLLIN-ARBELET
Les Vercots
21420 Aloxe-Corton
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 26 46 73
F: +33 3 80 26 43 32
@: franck.follin-arbelet@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine follin-arbelet, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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