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DOMAINE FLAMAND-DELÉTANG
Sec Les Petits Boulay 2008

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après avoir travaillé dans les Côtes du Rhône, Olivier Flamand a rejoint voici près de trente ans le domaine familial. En 2003, avec son épouse, il prend la tête de 8 ha de vignes de la propriété. Tous deux y poursuivent avec talent la culture du chenin, notamment au lieu-dit Les Petits Boulay qui jouit d'une bonne réputation. Leur sec confirme le bien-fondé de cette notoriété: doré à reflets d'argent, il livre un bouquet complexe et délicat mêlant l'amande, la poire, la figue et des notes de pamplemousse; des arômes que l'on retrouve dans une bouche équilibrée, ample et longue, teintée d'une légère fraîcheur. Le moelleux L'Or des Petits Boulay 2008 (15 à 23 €), récolté par tries sur les mêmes ceps est cité, pour son boisé exotique. Il gagnera à rester en cave quelque temps.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine flamand-delétang
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C 10 à 11 °C 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

DOM. FLAMAND-DELÉTANG
Olivier Flamand 19, rte d'Amboise
37270 Saint-Martin-le-Beau
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 35 65 71
F: +33 2 47 35 67 64
@: flamandolivier@aol.com

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Le vin : Domaine flamand-delétang, se déguste en accords avec les mets suivants :
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