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DOMAINE FIUMICICOLI
Sartène 2001

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ne manquez pas le domaine Fiumicicoli, situé entre Propriano et Sartène. Les Andréani, vignerons attentifs et créatifs, vous accueilleront dans leur très beau caveau de dégustation pour vous faire découvrir une intéressante gamme de vins, parmi lesquels ce rouge 2001 en robe rubis dont le nez minéral et épicé évoque parfaitement la combinaison du niellucciu et du sciacarellu. Sa suavité en bouche lui permettra d'être servi seul à l'apéritif ou accompagné d'une charcuterie régionale. Le blanc 2002, également remarqué pour sa richesse aromatique sur la fleur blanche et sa belle tenue en bouche, obtient une étoile. Il ne se dérobera pas face à un fromage crémeux. Le rosé 2002 est cité pour son côté légèrement amylique et ses notes épicées. Il allie tradition et modernité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine fiumicicoli
RÉGION :
Corse
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL TERRA CORSA
Dom. Fiumicicoli rte de Levie
20100 Sartène
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 95 77 10 20
F: +33 4 95 77 96 90
@: domainefiumi-contact@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine fiumicicoli, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.