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DOMAINE FILLON ET FILS
2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Si le joli village de Saint-Bris-le-Vineux, où sont établis les Fillon, est connu pour son sauvignon unique en Bourgogne, l'aligoté aussi se plaît sur ses terroirs. Ce domaine de 33 ha, qui s'étend également en Chablisien, en tire de sympathiques cuvées, telle celle-ci, franche et minérale au nez, ample et plutôt ronde en bouche, tout en restant dans la typicité du cépage. Pour l'apéritif, où l'on préférera des feuilletés aux escargots à la traditionnelle crème de cassis.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine fillon et fils
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. FILLON
53, rue Bienvenu-Martin
89530 Saint-Bris-le-Vineux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 53 30 26
F: +33 3 86 53 63 88
@: domaine.fillon@gmail.com

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Le vin : Domaine fillon et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.