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DOMAINE FILLIATREAU
Vieilles Vignes 2005

Guide 2007
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé depuis près de quarante ans, Paul Filliatreau, aujourd'hui rejoint par son fils, porte haut le nom des vins rouges du Saumurois. N'a-t-il pas obtenu quatre coups de coeur dans cette appellation? Cette année, trois cuvées recueillent des étoiles, 260 000 bouteilles! Issue de vignes de cinquante ans, celle-ci, d'un grenat intense aux reflets violets, reste sur sa réserve mais laisse poindre des effluves fruités, tout en bretonnant un brin, avec une touche de poivron typique du cépage. Une structure aux tanins denses mais soyeux, une certaine vivacité concourent à l'harmonie de cette bouteille susceptible d'une garde de deux à trois ans. La cuvée principale 2005 (5 à 8 €) obtient une étoile pour son fruité concentré, frais et d'une belle finesse qui s'exprime au nez comme en bouche, pour son élégance souple et sa longueur. Deux étoiles enfin pour la cuvée Léna Filliatreau 2005 (5 à 8 €): ses parfums de fruits rouges et noirs bien mûrs, sa bouche complexe, puissante et harmonieuse, sa finale soyeuse ont tenu les dégustateurs sous son charme.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine filliatreau
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. FILLIATREAU
Chaintres
49400 Dampierre-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 52 90 84
F: +33 2 41 52 49 92
@: domaine@filliatreau.fr

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Le vin : Domaine filliatreau, se déguste en accords avec les mets suivants :

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