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DOMAINE FICHET
Tradition

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sorti de la cave coopérative par Francis Fichet en 1976, ce domaine est depuis 1999 conduit par ses fils Pierre-Yves et Olivier, à la tête aujourd'hui de 31 ha de vignes. Une propriété bien connue des lecteurs pour ses mâcon et mâcon-villages, qui montre aussi son savoir-faire en matière de fines bulles. Ici, une cuvée à dominante de chardonnay (80 %), le pinot noir faisant l'appoint. Des parfums intenses de fleurs blanches, de poire et d'agrumes composent un bouquet fin et expressif. La bouche tient la note florale et fruitée, y ajoutant une touche de douceur beurrée, et séduit par sa fraîcheur et son dosage très mesuré. Apéritif, poisson grillé, tarte aux fruits, vous avez le choix.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine fichet
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

DOM. FICHET
651, rte d'Azé Le Martoret
71960 Igé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 33 30 46
F: +33 3 85 33 44 45
@: domaine-fichet@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine fichet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.