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DOMAINE FICHET
Igé Terroir de la Cra Cuvée Prestige 2003

Guide 2006
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vendangés, à la limite de la surmaturité, les raisins dorés ont subi un pressurage très doux. La fermentation et l'élevage sur lies fines ont eu lieu dans des pièces (fûts de 228 l) de bois neuf, avec un bâtonnage fréquent. Après un an aux petits soins, cette cuvée se présente dans sa somptueuse robe cousue d'or. Le nez intense dévoile d'élégants arômes de pêche et d'abricot subtilement associés à des notes de vanille et d'écorce d'orange confite. En bouche, le gras et la rondeur sont remarquables, typiques du chardonnay né sur un sol formé de craie (La Cra). Persistant, onctueux, le vin évoque la confiserie; des notes mentholées très fraîches soulignent sa longue persistance. Du grand art que l'on pourra savourer dans un an ou deux autour de mets délicats, tels une volaille de Bresse à la crème ou un poisson noble. Le mâcon Igé blanc La Crépillionne 2004 (5 à 8 €), aux arômes floraux et légèrement muscatés, obtient une étoile. Enfin, le mâcon rosé 2004 (3 à 5 €) obtient une citation (pour des brochettes de poulet à l'indienne).
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine fichet
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
6500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. FICHET
651, rte d'Azé Le Martoret
71960 Igé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 33 30 46
F: +33 3 85 33 44 45
@: domaine-fichet@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine fichet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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