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DOMAINE FICHET
2007

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vigneron du Mâconnais dont la réputation n'est plus à faire, Olivier Fichet s'attache à produire des crémants aux arômes précis. Ce 2007, issu du seul chardonnay, a convaincu. La finesse des bulles souligne la distinction d'une brillante livrée claire. Le nez, ouvert à un fruité délicat et à une minéralité discrète, est un beau prélude à une bouche nette, droite, qui balance savamment entre fruité exotique et acidité légère. Aromatique, ce vin dispense au palais des saveurs persistantes qui le classent dans la catégorie enviable des crémants de gastronomie. Servir, en fin de repas, avec un comté.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine fichet
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

DOM. FICHET
651, rte d'Azé Le Martoret
71960 Igé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 33 30 46
F: +33 3 85 33 44 45
@: domaine-fichet@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine fichet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.