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DOMAINE FICHET
1999

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'aligoté mâconnais dans ses bons jours. Or blanc, un peu toasté, il joue habilement entre le citron, le pamplemousse et le miel lors de nos coups de nez. Le gras, la richesse sont en effet présents dans ce cépage d'une typicité méridionale (Bourgogne du Sud) qui ne surprend pas. Le coureur cycliste Jean-François Bernard est venu dans cette cave préparer ses sprints.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine fichet
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRANCIS FICHET

71960 Igé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 474061010
F: 474661377

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Le vin : Domaine fichet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.