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DOMAINE FERREY-MONTANGERAND
Cuvée Trois générations 2009

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Adeptes de la viticulture raisonnée, de l'enherbement et des labours, Yves Ferrey et son fils vendangent leurs 15 ha à la main et en caisses pour éviter la trituration du raisin, si fatale au chardonnay. Élevé un an en fût de chêne, ce 2009 se présente vêtu d'une robe jaune d'or brillante. Son nez intense et complexe développe des notes de poire et de citron mêlées d'acacia et de beurre frais. Une bouche très ample et bien structurée laisse une impression de plénitude et d'élégance. Un beau vin d'apéritif, à prix très doux.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine ferrey-montangerand
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
2600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE FERREY-MONTANGERAND
rue de la Cure
71390 Saules
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 85 44 02 33
F: 03 85 44 07 76
@: dfm.71@free.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine ferrey-montangerand, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.