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DOMAINE FERNAND SELTZ
Zotzenberg Pinot gris 2011

Guide 2014
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Déjà mentionné en 1364, le Zotzenberg est situé sur le flanc sud de la colline de Mittelbergheim. De nature marno-calcaire, il est surtout connu pour son sylvaner, mais tous les cépages nobles y réussissent admirablement, comme le prouvent les sélections obtenues par Michel Seltz au fil des ans. Cette année, son pinot gris atteint des sommets. Son seul défaut est son caractère confidentiel. Ses parfums sont complexes, flatteurs et typés, avec cette note fumée caractéristique du cépage. Au palais, des nuances d'agrumes se révèlent au sein d'une matière parfaitement équilibrée, soutenue par une belle fraîcheur qui allonge la finale. Un vin intense et de garde (plus d'une décennie), qui mérite d'attendre trois ans. (Sucres résiduels : 65 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine fernand seltz
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
896
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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LE PRODUCTEUR

EARL FERNAND SELTZ ET FILS
42, rue Principale
67140 Mittelbergheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 08 93 92
@: seltz.michel@wanadoo.fr

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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.