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DOMAINE FAURMARIE
Grès de Montpellier Reliure 2004

Guide 2008
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Christian Faure a créé de toutes pièces ce domaine de 10 ha en défrichant la garrigue et en plantant la vigne à partir de 1983. Mourvèdre, syrah et grenache à parts égales composent cette cuvée d'un pourpre intense qui exhale des arômes complexes de garrigue, de fruits (cassis, fraise des bois) et de boisé hérité de quinze mois de séjour en fût. Le plaisir est immédiat au palais, tant la chair ronde et fraîche à la fois enrobe les tanins et laisse un long sillage aromatique. Attendez-la deux ou trois ans: elle n'en sera que meilleure. Une étoile est attribuée à la cuvée Les Mathilles rouge 2005 (5 à 8 €) qui n'a pas connu le bois: elle possède un juste équilibre, de l'ampleur et des flaveurs de fruits mûrs.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine faurmarie
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHRISTIAN FAURE
260, rue du Mistral
34160 Galargues
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 16 12 23 95
F: 04 67 86 87 26
@: faurmarie@free.fr

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Le vin : Domaine faurmarie, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.