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DOMAINE FAIVELEY
2012 • Gd cru

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Selon la légende, le seigneur de Puligny devant partager ses terres attribua à son fils légitime une parcelle devenue le chevalier-montrachet ; son fils illégitime hérita des futurs bâtard, bienvenues et criots-bâtard ; quant à ses filles, elles obtinrent une parcelle baptisée… Les Pucelles. L'histoire moderne du bâtard-montrachet appartient à une vingtaine de producteurs. Erwan Faiveley y possède 35 ares, à l'origine d'un vin au nez intense et subtil de tilleul en fleur, d'iris, de fruits secs, de menthol et de toasté. Le palais ? Ample et tonique en attaque, puis riche, onctueux et consistant. « Ce bâtard a de la noblesse », conclut un juré, et de la réserve, ajoutera-t-on.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine faiveley
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
2017 - 2024
PRODUCTION :
1085
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. FAIVELEY
8, rue du Tribourg
21700 Nuits-Saint-Georges
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 61 04 55
F: +33 3 80 62 33 37
@: contact@domaine-faiveley.com

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.