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DOMAINE EYVERINE
Cairanne Élégance 2009

Guide 2013
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fort de trente ans d'expérience dans la culture de la vigne, Denis Monnier a fait son entrée dans le Guide l'an dernier, avec ce domaine repris en avril 2009. Il confirme son savoir-faire avec cette cuvée Élégance issue de l'une des plus hautes parcelles du vignoble, un assemblage à parité de grenache et de syrah. Le nez se révèle puissant et chaleureux, sur les fruits à l'alcool et les épices douces. Tout aussi généreuse, soutenue par des tanins fondus, la bouche laisse une agréable impression de rondeur et d'onctuosité. Une bouteille à déguster dans les deux ans à venir, sur une daube de boeuf ou sur un dessert au chocolat noir.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine eyverine
GARDE :
-
PRODUCTION :
3600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DENIS MONNIER
domaine Eyverine Combe de Pauline
84290 Cairanne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 15 07 83 34
F: 04 90 37 79 21
@: domaine-eyverine@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine eyverine, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc de Savoie qui donne des vins légers et frais, aux arômes de fleurs blanches et d'agrumes nuancés de touches de pierre à fusil. Variété principale de l'appellation vin-de-savoie, il est vinifié seul ou en assemblage. On le rencontre également dans le Bugey.