Nouveau ! Vous nous consultez pour trouver le bon vin. Achetez désormais les vins du Guide Hachette directement au vigneron. J’Y VAIS !

DOMAINE EY
Côtes catalanes Soc 2006

Guide 2014
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Patrice Ey n'est pas seulement vigneron, il produit aussi légumes bio et poulets qu'il vend dans sa boutique de Saint-Estève. Il n'oublie pas ses racines catalanes en élaborant un rancio sec dont le nom évoque la charrue. Un grenache blanc élevé six ans en barriques non ouillées et en plein air, soumis à un climat faisant alterner chaleur, froid et vent violent. La robe ambrée, légèrement voilée, montre des nuances vertes. Le nez intense mêle harmonieusement caramel, café, amande amère, noix et fruits secs. La bouche conjugue des impressions de gras et de fraîcheur : sa générosité va de pair avec un équilibre sec qui lui donne de la longueur. Patrice Ey suggère d'associer son vin avec un filet mignon de porc au curry.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine ey
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

PATRICE EY
rte de Perpignan Saveurs paysannes
66240 Saint-Estève
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 51 35 13
F: 468380626
@: patrice.ey@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine ey, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

COMMENTAIRE
Le Guide Hachette des vins - Le site de vente
NEWSLETTER
RECEVOIR :
les meilleurs vins du moment, les bons plans Hachette Vins et l'actualité du vin...
Un mot du vin
Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.