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DOMAINE ÉRIC MONTCHOVET
Meix Bataille 2009 • 1er cru

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Ce climat, l'un des quinze 1ers crus de l'appellation, doit son nom à la famille Bataille qui siégeait au parlement de Bourgogne au XVIes. et dont l'un des membres fut le capitaine du château de La Rochepot, à quelques lieues de Monthelie. Sous une robe rouge intense, ce 2009 livre un bouquet frais de fruits rouges et noirs, ""très pinot"", précise un juré. La bouche se montre tendre et riche, tapissée de notes généreuses de fruits à l'alcool qui évoquent la chaleur du millésime et portée par des tanins bien présents mais sans excès. À découvrir dans deux ou trois ans sur une pintade aux choux."
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine éric montchovet
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ÉRIC MONTCHOVET
au Château
21190 Nantoux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 26 00 68
@: eric.montchovet@free.fr

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Le vin : Domaine éric montchovet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.