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DOMAINE ERIC DAMPT
Vieilles Vignes 2002

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Collan occupe une grande place dans l'histoire de la chrétienté: fondateur de Cîteaux, saint Robert y fut ermite. Quant au vin, il occupe une grande place dans le message cistercien. A vrai dire, cette bouteille ne pratique pas particulièrement l'ascèse. Enluminée d'or fin, rehaussée de vert, elle cultive des arômes de fleurs blanches, présente une bonne acidité et se laisse pénétrer par un souffle iodé très chablisien.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine eric dampt
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
16800
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL ÉRIC DAMPT
16, rue de l'Ancien-Presbytère
89700 Collan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 58 16 90 31
F: +33 3 86 55 47 32
@: eric@dampt.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine eric dampt, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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1) D’une couleur proche de l’ambre prise parfois par les vins blancs vieillissant longuement, ou en s’oxydant prématurément. 2) Mention désignant sur l’étiquette les rivesaltes blancs élevés pendant au moins trente mois en milieu oxydatif.