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DOMAINE ÉRIC BOUSSEY
2006

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé en 1981, Éric Boussey a créé en 2007 une activité de négoce pour élargir sa gamme de vins. Il reste néanmoins fidèle à son terroir d'origine et le sert de belle façon, comme en témoignent les trois cuvées retenues. Ce 2006 est un vin bien constitué, structuré, et qui sait rester élégant et gourmand grâce à son fruit et à ses tanins fondus. Un peu plus marquées par le bois, Les Toisières 2007 devront patienter quelques années. Elles obtiennent une citation, tout comme le blanc La Combe d'Anay 2007 (11 à 15 €), frais et plaisant.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine éric boussey
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. ÉRIC BOUSSEY
21, Grande-Rue
21190 Monthelie
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 60 70
F: +33 3 80 21 26 12
@: ericboussey@orange.fr

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Le vin : Domaine éric boussey, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.