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DOMAINE ÉMILE JUILLOT
La Cailloute Monopole 2007 • 1er cru

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installés en 1986 sur les 5,4 ha du domaine familial, Nathalie et Jean-Claude Theulot exploitent aujourd'hui 11,50 ha dont le fameux 1er cru La Cailloute, en monopole. Des ceps d'âge respectable sont à l'origine de ce vin à la somptueuse robe rouge violine et aux parfums délicats de cerise et de vanille. Des tanins fermes et puissants composent la structure de la bouche, équilibrée par une chair ronde et vineuse. Vin de garde par excellence, il trouvera sa place sur votre table dans trois à cinq ans. Une étoile également pour le 1er cru rouge Les Combins 2007, puissant mais encore sévère, ainsi que pour le Lieu-dit Ch. Mipont rouge 2007.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine émile juillot
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
7500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

NATHALIE ET JEAN-CLAUDE THEULOT
Dom. Theulot Juillot 4, rue de Mercurey
71640 Mercurey
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 45 13 87
F: +33 3 85 45 28 07
@: contact@theulotjuillot.eu

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine émile juillot, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.