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DOMAINE ÉMILE CHUPIN
Croix de la Varenne 2008

Guide 2010
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Racheté en 1988, ce vaste domaine (103 ha) porte le nom de son ancien propriétaire. Il signe une cuvée issue d’une longue macération (plus de vingt-six jours) en cuve à chapeau immergé. Il en résulte une robe rouge intense et un nez aux nuances de fruits rouges et noirs caractéristiques de l’appellation. L’extraction s’est faite en douceur, et la structure tannique, bien présente, n’a rien de revêche. L’ensemble devrait être à son optimum en 2011.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine émile chupin
GARDE :
-
PRODUCTION :
44000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DOMAINE ÉMILE CHUPIN
8, rue de l'Église
49380 Champ-sur-Layon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 78 86 54
F: +33 2 41 78 61 73
@: domaine.chupin@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine émile chupin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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