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DOMAINE ÉMILE CHEYSSON
La Précieuse Vieilles Vignes 2007

Beaujolais et Lyonnais • Chiroubles
rouge tranquille 5 à 8 €
Guide 2010
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C’est en 1870 que le sociologue Émile Cheysson fonda ce domaine, qui s’étend aujourd’hui sur 26 ha. Né de vignes de soixante ans, ce chiroubles sombre aux reflets grenat dévoile des senteurs de fruits rouges mûrs nuancées de parfums boisés (fumée, noix de coco). Ces mêmes notes d’élevage dominent un palais d’une bonne longueur, aux tanins un peu austères en finale. Un vin équilibré, à boire début 2010.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine émile cheysson
RÉGION :
Beaujolais et Lyonnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
Chiroubles
COULEUR :
rouge tranquille
PRINCIPAUX CÉPAGES
Gamay noir
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOMAINE ÉMILE CHEYSSON
Clos Les Farges
69115 Chiroubles
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 04 22 02
F: +33 4 74 69 14 16
@: domainecheysson@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine émile cheysson, se déguste en accords avec les mets suivants :
Charcuterie
Porc
Accords et recettes d'hiver

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Charcuterie
Pâté en croûte
Note :
-
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Porc - Accords et recettes d'hiver
Rôti de porc aux pommes
Note :
-
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
COMMENTAIRE
Le Guide Hachette des vins - Le site de vente

ventes privées de vins

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Cépage noir du Jura donnant des vins pourpre intense, corsés et de bonne garde. Il est vinifié seul ou en assemblage avec le poulsard et le pinot noir dans les AOC arbois et côtes-du-jura ; il peut aussi contribuer aux vins de paille et au macvin de ce vignoble.
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