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DOMAINE ELOY
Milly Lamartine 2011

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
De souche vigneronne, Jean-Yves Eloy s'est installé en 1987 au cœur de Fuissé, à quelques encablures de Pierreclos, son village d'origine. Aujourd'hui à la tête d'un domaine de 23 ha, il a repris avec son épouse l'ancien hôtel La Vigne Blanche pour y aménager des chambres d'hôtes. Mais revenons au vin et à ce 2011 qui a fait l'unanimité au sein du grand jury des coups de cœur. Brillant et limpide, ourlé d'or et de bronze, il offre un véritable panier de fruits : pêche de vigne, abricot, mirabelle, orange ou encore citron vert. Plein et gras, le palais se dévoile avec intensité et équilibre, et le fruité perçu au nez revient au galop dans une finale explosive et gourmande. En résumé, cette bouteille a tout pour plaire – même son prix – et devrait s'accorder à merveille avec un tajine aux amandes et aux abricots. Le mâcon-villages 2012 (30 000 b.), complexe (miel, fleurs blanches, pistache, agrumes), rond et délicat, obtient une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine eloy
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
1600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-YVES ELOY
358, rue du Plan
71960 Fuissé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 35 67 03
F: +33 3 85 35 67 07
@: domaine.eloy@outlook.fr

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Le vin : Domaine eloy, se déguste en accords avec les mets suivants :

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