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DOMAINE ELLUL-FERRIÈRES
Grande Cuvée 2007

Guide 2010
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Gilles et Sylvie Ellul ont repris ce domaine en 1997. Dès les premiers jours, la rigueur et la qualité ont été leur cheval de bataille. Des efforts constants qui permettent d'obtenir un résultat admirable avec ce 2007. Un vin de couleur profonde, qui décline une palette intense de cassis, de menthol et de fruits rouges mûrs. Une harmonie parfaite est trouvée entre les tanins soyeux et la matière ronde et ample. La cuvée Dolce Vita rouge 2007 (8 à 11 €), élevée en cuve, reçoit une étoile pour son élégance et ses arômes de fraise écrasée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine ellul-ferrières
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CH. ELLUL-FERRIÈRES
RD610 Fontmagne
34160 Castries
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 15 38 45 01
F: +33 4 67 02 28 28
@: contact@chateau-ellul.com

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Le vin : Domaine ellul-ferrières, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.