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DOMAINE EDMOND JACQUIN
Marestel 2010

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Patrice Jacquin est le maire de Jongieux, et l'entendre défendre le foncier viticole de sa commune face à l'urbanisation sauvage venue de Chambéry est une leçon de civisme que l'on écoute volontiers. Il se signale aussi par son talent de vigneron, proposant ici un marestel particulièrement réussi, qui se distingue d'abord par l'élégance de son bouquet: brioche, miel et fruits confits. La bouche ample, riche et teintée d'un soupçon de douceur, traduit une grande maturité. L'équilibre et la finesse sont présents, complétés par une longue finale grillée. Une superbe roussette qui mérite d'attendre au moins deux ans pour révéler tout son potentiel.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine edmond jacquin
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
-
PRODUCTION :
18660
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

EARL EDMOND JACQUIN ET FILS
Le Haut
73170 Jongieux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 79 44 02 35
F: +33 4 79 44 03 05
@: jacquin4@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine edmond jacquin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.