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DOMAINE EDMOND CHALMEAU ET FILS
Chitry Les Trameures 2012

Guide 2015
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Né sur un lieu-dit réputé de Chitry, ce 2012 a connu une longue fermentation, puis un élevage de douze mois en fût et trois mois de cuve. Grâce à quoi, le vin se présente dans une élégante robe framboise, le nez ouvert sur la vanille, les fruits rouges et la réglisse, le palais rond, riche et structuré par un boisé fondu et une fine vivacité.
Les autres vins du producteur dans le guide 2015
Guide 2015
Vin très réussi
Chitry Vieilles Vignes d'Aimé 2012 (4800b.): minéral (pierre à fusil) et boisé (vanille), ample, riche et rond.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine edmond chalmeau et fils
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
4140
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

EDMOND CHALMEAU ET FILS
20, rue du Ruisseau
89530 Chitry
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 41 42 09
F: +33 3 86 41 46 84
@: domaine.chalmeau@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine edmond chalmeau et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : pot-au-feu

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.