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DOMAINE EDMOND CHALMEAU ET FILS
2009

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un vrai "vin de soif", ce bourgogne rosé issu uniquement de pinot gris. Un cépage blanc, mais dont la peau gris rose peut donner de la couleur aux vins. L'élevage court (cinq mois en cuve) laisse le fruit s'exprimer au premier nez: fleurs, fraise des bois, abricot sec. La bouche repose sur la fraîcheur et le fruité. Beaucoup d'arômes et un caractère bien trempé. À servir avec des grillades, autour d'un barbecue. Le Chitry 2008 blanc Vieille Vigne d'Aimé a obtenu une étoile. On y trouve la patte de Sébastien Chalmeau qui use du passage en fût avec beaucoup de subtilité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine edmond chalmeau et fils
GARDE :
-
PRODUCTION :
3600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EDMOND CHALMEAU ET FILS
20, rue du Ruisseau
89530 Chitry
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 41 42 09
F: +33 3 86 41 46 84
@: domaine.chalmeau@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine edmond chalmeau et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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