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DOMAINE E. DE MONTMOLLIN FILS
Auvernier Goutte d'or 2006

Guide 2008
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis le XVIes., la famille de Montmollin cultive la vigne dans le canton de Neuchâtel dans une des plus remarquables demeures (XVIIes.) d'Auvernier. La parcelle dénommée Goutte d'or, située sur l'un de coteaux de l'appellation Auvernier, est à l'origine d'un chasselas riche et complexe, dévoilant des arômes d'abricot et de poire. D'une belle persistance en bouche, il sera le compagnon idéal d'un plat de poisson du lac. Notons également dans cette même cave le pinot gris 2005 Vendanges tardives, élevé patiemment en barrique. Un vin moelleux, rare et délicieux.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine e. de montmollin fils
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE MONTMOLLIN
Grand-Rue 3
2012 Auvernier
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 32 737 10 00
F: 32 737 10 01
@: info@domainedemontmollin.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.