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DOMAINE DUTERTRE
Cuvée Saint-Gilles 1997

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine familial, bien connu dans l'appellation touraine-amboise, s'illustre aussi en crémant de loire. Pour preuve, cette cuvée dont la robe s'apparente à celle d'un blanc de noirs. Il est vrai qu'elle contient 10 % de cabernet franc et 30 % de pinot noir en complément du chenin et du chardonnay. Fleurant bon la pomme soulignée d'accents grillés, ce 97 constitue un vin frais et intéressant.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine dutertre
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL DOM. DUTERTRE
20, rue d'Enfer
37530 Limeray
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 30 10 69
F: +33 2 47 30 06 92
@: domainedutertre@9business.fr

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Le vin : Domaine dutertre, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.