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DOMAINE DUPONT-FAHN
2008

Guide 2012
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
«Bougnat, apporte-nous du vin; celui des noces et des festins», chante Brel dans sa Mathilde. Pourquoi pas cette cuvée coup de cœur? Elle est née blanche dans un pays dominé par le pinot noir, et dans une année que nombre d’amateurs jugent magnifique pour les chardonnays de Bourgogne. Une parure or pâle ourlée de vert brillant évoque sa jeunesse toujours intacte. Beurre et amande jouent des coudes avec le miel et le menthol pour s’extraire du verre en un bouquet aérien. La mise en bouche veloutée annonce une suite ample et soyeuse qui voit les arômes de fruits secs ressortir en une longue finale teintée de fraîcheur. Voilà un grand monthélie, prêt à boire, seul ou accompagné d’une tartine de bleu.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine dupont-fahn
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MICHEL DUPONT-FAHN
Les Toisières
21190 Monthelie
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 08 51 15 13
@: domaine.dupontfahn@gmail.com

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COMMENTAIRE
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