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DOMAINE DUPLESSIS
Élégance Élevé en fût de chêne 2004

Guide 2007
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Au domaine Duplessis, des journées et des soirées sont organisées autour du thème du vin, ainsi que des initiations à la dégustation par Lionel Duplessis, sommelier devenu vigneron. Les sujets d'exercices y sont d'une indéniable qualité, à l'image de ce 2004 issu d'un assemblage à parts égales de grenache et de syrah récoltés tardivement. Les reflets noirs de la robe sont d'heureux présage, de même que l'extrême finesse des arômes floraux, bientôt rejoints de notes d'anis. En finale, des nuances de moka se déclinent, ajoutant à l'élégance de ce vin, à apprécier dès maintenant.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine duplessis
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE LIONEL DUPLESSIS
271, chemin du Haut-Débat
84150 Jonquières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 70 55 00
@: domaine-duplessis@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine duplessis, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.