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DOMAINE DUPLESSIS
Cuvée Élégance Élevé en fût de chêne 2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le boisé et les épices douces dominent l’expression aromatique de cette cuvée Élégance. Récoltés tardivement (le 19 septembre) à haute maturité, les raisins de syrah (80 %) et de grenache qui ont subi une macération douce de trente jours parviennent néanmoins à exprimer leurs arômes de fruits rouges. Plein et rond au palais, épaulé par des tanins fins et par un boisé élégant, ce vin possède une fraîcheur qui lui permettra de s’anoblir encore grâce à une garde d’un an ou deux.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine duplessis
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE LIONEL DUPLESSIS
271, chemin du Haut-Débat
84150 Jonquières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 70 55 00
@: domaine-duplessis@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine duplessis, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.