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DOMAINE DUPASQUIER ET FILS
Les Vaucrains 2008 • 1er cru

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Vaucrains font partie du tryptique le plus célèbre de Nuits, avec Les Cailles et Les Saint-Georges auxquels on les compare souvent, même s'ils sont situés plus haut, frôlant les 300 m d'altitude, ce qui est beaucoup dans une année froide et longue à mûrir comme 2008. Un terroir susceptible de faire exprimer au pinot noir ses tanins, sa couleur et sa capacité de longue garde. Mission accomplie avec ce vin subtilement vinifié, élégant et de caractère. Sa robe est rubis, son nez expressif, sur les épices, et sa matière franche et complexe. La finale, poivrée, ajoute de l'élégance à l'ensemble. Le vin vieillira bien, comme tous les 2008, et se dégustera dans cinq ou six ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine dupasquier et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
900
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DUPASQUIER ET FILS
47bis, rue Henri-Challand
21700 Nuits-Saint-Georges
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 61 13 78
F: +33 3 80 61 05 08
@: dupasquier.domaine@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine dupasquier et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.