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DOMAINE DUPASQUIER ET FILS
Les Chaînes Carteaux 2005 • 1er cru

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Deux 1ers crus jugés très réussis pour ce domaine de 12 ha. Les Vaucrains 2005 rouge (23 à 30 €), climat proche des Saint-Georges, élégant et racé avec ses fines touches (violette). On lui préfère de peu celui-ci, rouge vif à reflets noirs, qui sent bon les fruits mûrs (cassis et... mûre) et montre en bouche beaucoup de caractère: puissance, fraîcheur, tanins et un fruit qui commence à percer. À découvrir dans deux ou trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine dupasquier et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DUPASQUIER ET FILS
47bis, rue Henri-Challand
21700 Nuits-Saint-Georges
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 61 13 78
F: +33 3 80 61 05 08
@: dupasquier.domaine@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine dupasquier et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc du Sud-Ouest, à l'origine de vins aux nuances de pomme. Intimement lié à l'appellation gaillac, c'est la variété exclusive du gaillac mousseux méthode ancestrale ; il est également très présent dans les vins blancs de l'appellation, où il est associé notamment au len de l'el et à la muscadelle. Il s'est diffusé en Languedoc dans les AOC de Limoux.