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DOMAINE DULOQUET
Cuvée Quintessence 2003

Guide 2006
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Arrivé sur l'exploitation familiale en 1991, Hervé Duloquet a développé la production de grands liquoreux, cherchant à tirer la noblesse et la quintessence du chenin et des coteaux-du-layon. Intense à l'oeil comme au nez, cette cuvée jaune d'or offre avec libéralité des arômes de fruits blancs et de fruits secs, où l'on reconnaît l'abricot. L'attaque ronde et fraîche introduit une bouche remarquablement structurée, harmonieuse, longue et tout en fruit. (Bouteilles de 50 cl.) Une citation pour la cuvée Prestige 2003 (8 à 11 €) encore fermée mais subtile et équilibrée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine duloquet
GARDE :
-
PRODUCTION :
1800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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Le vin : Domaine duloquet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.