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DOMAINE DUJARDIN
2010

Guide 2013
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À leur départ à la retraite, les Bouzerand ont confié les clés du domaine et de ses caves cisterciennes des XIIe et XVes. à Ulrich Dujardin. Ce dernier, installé ici depuis 1990, propose un vin or pâle qui mêle au nez les agrumes, les fleurs blanches et un grillé discret. La bouche se révèle riche, suave, onctueuse, soutenue par une juste vivacité. À découvrir dans les trois ans à venir – pourquoi pas sur une blanquette de poisson? Élevé dix-huit mois en fût, le 2009 rouge (8 000 b.) est cité pour son fruité gourmand nuancé de notes boisées, pour sa rondeur et ses tanins souples. À ouvrir dans les deux ou trois ans à venir.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine dujardin
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ULRICH DUJARDIN
Dom. Dujardin 1, Grande-Rue
21190 Monthelie
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 20 08
F: +33 3 80 21 28 16
@: domaine-dujardin@orange.fr

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.