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DOMAINE DUJAC
2006 • Gd cru

Guide 2009
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fils d'un président du Club des Cent qui faisait naguère la pluie et le beau temps chez tous les trois étoiles, Jacques Seysses est l'exemple même d'une greffe parfaite en Bourgogne. Sur 1,95 ha (vente Bertagna/G. Reh et domaine Jacquot à Morey), on se trouve en partie haute du grand cru. Considérés comme une référence, les vitraux de Saint-Jean à Dijon n'avaient pas autrefois un meilleur rouge quand le soleil les frappait, que la robe de ce 2006. Épicé et fruité, le bouquet se dessine. Bouche fraîche et tendue, tendre et gourmande, chambolloise si on nous permet. À déguster sur le fruit, comme le conseillait Henri Jayer pour un millésime à fleur de peau comme le 1990. Ou à dormir dessus, le meilleur étant à venir (pas moins de trois ans).
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine dujac
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
6500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DUJAC
7, rue de la Bussière
21220 Morey-Saint-Denis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 34 01 00
F: 03 80 34 01 09
@: dujac@dujac.com

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.