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DOMAINE DUJAC
1999 • Gd cru

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
114, 115, 123 et 667: une vigne de 68 a 72 ca dans les Champs Traversins, 100 % clonale en effet car Jacques Seysses est favorable à cette révolution dès lors qu'elle est maîtrisée. Le résultat s'affiche ici dans une robe sagement discrète (on évite les excès de l'extraction), dans un nez un peu fumé, réglissé, à nuances florales et dans une bouche plus harmonieuse que puissante. La sensualité mise en bouteille dans une perspective de deux à trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine dujac
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
3600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DUJAC
7, rue de la Bussière
21220 Morey-Saint-Denis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 34 01 00
F: 03 80 34 01 09
@: dujac@dujac.com

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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.