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DOMAINE DUCOTÉ
2005

Guide 2008
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Passionné de vins authentiques, Pierre Janny a souhaité étendre son activité de négoce (La Maison bleue) par l'achat de vins sur pile, c'est-à-dire vinifiés, élevés et mis en bouteilles à la propriété. Il a sélectionné un saint-véran au domaine Ducoté. D'emblée, ce 2005 séduit par sa robe dorée à reflets clairs. Les arômes subtils d'acacia, de pamplemousse et de beurre frais soulignés d'un trait minéral annoncent une bouche remarquable par sa fraîcheur et son équilibre acidité-gras. Tendu mais sans austérité, l'ensemble offre une perspective de vieillissement de deux à trois années. Un grand vin de terroir à prix très doux.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine ducoté
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

LA MAISON BLEUE
La Condemine cedex 1556
71260 Péronne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 85 23 96 20
F: 03 85 36 96 58
@: contactjanny@orange.fr

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Le vin : Domaine ducoté, se déguste en accords avec les mets suivants :
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