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DOMAINE DUBOIS
Vieilles Vignes 2010

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En fêtant sa dixième année aux commandes du domaine créé par son père Serge, Mickaël Dubois pourra aussi célébrer l'arrivée de ce coup de coeur décerné à une cuvée issue de ses plus anciennes vignes plantées sur terroir calcaire. Ce 2010 a impressionné par son équilibre et par l'opulence d'un fruité qui persiste longtemps en bouche autour de tanins très mûrs, ennobli par un boisé délicat. Ce vin très élégant signe un travail précis, qui vise à la juste expression des spécificités de chaque parcelle. On s'en régalera en accompagnement d'un rôti de boeuf ou de fromages de chèvre frais, après deux années de garde. Quant au rosé sec 2011 (3 000 b.), cité pour sa finesse aromatique, il devrait rapidement trouver preneur.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine dubois
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DUBOIS
49, rue de Lossay
37140 Restigné
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 97 31 60
F: +33 2 47 97 43 33
@: domaine.sergedubois@orange.fr

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Le vin : Domaine dubois, se déguste en accords avec les mets suivants :
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