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DOMAINE DUBOIS
Vieilles Vignes 2005

Guide 2008
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Mickaël Dubois a pris la suite de son père, Serge, sur ce domaine de près de 14 ha créé par son grand-père. Son arrivée en 2002 a correspondu à une modernisation complète du chai. Cette cuvée ne manque pas d'expression. Au nez comme au palais, les arômes de fruits rouges s'imposent, mais le café y ajoute sa petite note. L'attaque franche annonce un équilibre réussi entre des tanins bien plantés et une matière généreuse. La finale présente une légère austérité qui s'estompera avec le temps, tandis que d'autres arômes se développeront. Un bourgueil exceptionnellement concentré.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine dubois
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
7500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DUBOIS
49, rue de Lossay
37140 Restigné
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 97 31 60
F: +33 2 47 97 43 33
@: domaine.sergedubois@orange.fr

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Le vin : Domaine dubois, se déguste en accords avec les mets suivants :
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