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DOMAINE DUBOIS
Cuvée Tradition 2007

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis son installation en 2002 sur le vignoble familial, Serge Dubois fait preuve d'une remarquable constance et, dans le Guide, ses vins ne manquent jamais à l'appel. Cette année, son 2007 s'illustre par un bouquet chaleureux et intense de fruits rouges confiturés. Une belle fraîcheur et des tanins soyeux prolongent avec intensité une bouche riche et agréable, autorisant une garde de quatre ou cinq ans. C'est également l'espace de temps que vous pourrez attendre la cuvée Vieilles Vignes 2007, un vin charpenté aux accents floraux accompagnés de notes animales sous-jacentes, qui obtient lui aussi une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine dubois
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DUBOIS
49, rue de Lossay
37140 Restigné
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 97 31 60
F: +33 2 47 97 43 33
@: domaine.sergedubois@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine dubois, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.