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DOMAINE DUBLÈRE
Les Peuillets 2008 • 1er cru

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un Américain en Bourgogne: voilà sept ans que cet ancien journaliste conquis par les terroirs de la Côte-d'Or s'est installé à Beaune, rue des Tonneliers. Tonneliers qui ont contribué à l'expression de ce 1er cru élevé dix-huit mois en fût, et né de ceps de près de cinquante ans plantés sur des terres rouges, argilo-calcaires. Le bois a laissé une empreinte beurrée, mais sans masquer le fruit. Le profil aromatique exotique (ananas, agrumes, pamplemousse) de ce chardonnay, un rien mentholé en bouche, a séduit nos jurés. À la fois suave et acidulé, ce savigny devrait être parfait sur un tartare de saumon, maintenant ou dans deux à trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine dublère
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
1200
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DUBLÈRE
17, rue des Tonneliers
21200 Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 86 92 00 29
F: 03 80 24 11 01
@: contact@domaine-dublere.com

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Le vin : Domaine dublère, se déguste en accords avec les mets suivants :

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